נושאו המרכזי של חצות לילה אקום להודות לך היא שירת הבקשות, נדבך מרכזי בתרבות יהודי מרוקו, שמוצאה בתרבות המוזיקה האנדלוסית, בתקופת תור הזהב בספרד. מחברו בוחן גם את התמורות שחלו בתחום עם עליית יהודי מרוקו לארץ. לספר צורפו נספחים שונים, בהם תווים של פיוטים וקצידות בערבית ובתרגום. ד"ר אברהם עילם אמזלג הוא מלחין, מנצח וחוקר מוזיקה אנדלוסית יהודית וערבית ומרצה מוכר בישראל ובעולם; שימש כמנהלה המוזיקלי והמנצח של התזמורת האנדלוסית הישראלית.