הצלחתנו הגדולה של הספר "מאכלים גאורגניים חלק א", לימדה את לאה ספיר שאכן , בני העדה הגאורגית, ולא רק הם, מתעניניים במאכלי העדה ומעוניניים לשמרם וללמוד כיצד להכינם. בשונה מספרה הראשון, שהתמקד במטבח הגאורגי היהודי, בספר זה שילבה לאה מאכלים גאורגיים כלליים, כולם בווריאציה כשרה. לצורך יצירת ספר ייחודי זה נסעה לאה במיוחד לגאורגיה, טעמה מאכלים, אספה מתכונים ואף הביאה עמה ארצה תבלינים מסורתיים, כדי שתוכל להכין את האוכל בדיוק כמו במקור. את המתכונים מגישה לאה במתכונת ידידותית ונעימה , כך שכל אחד יוכל להכינם בקלות ובהצלחה , לחוש בהם את הטעמים המיוחדים הנוסטלגיים ולהתחבר מחדש לתרבות היפה של גאורגיה בכלל ושל יהודי גאורגיה בפרט . לאה ספיר , ילידת העיר סוכומי שבאבחזיה, שבעבר הייתה חלק בלתי נפרד מגאורגיה , עלתה לארץ בגיל ארבע- עשרה עם הוריה ואחיותיה . עשרות שנותיה בארץ לא השכיחו ממנה את אהבתה למולדתה גאורגיה , על תרבותה , מאכליה ומנהגיה . כיום, כשהיא כבר סבתא לנכדים , היא מתמסרת בין השאר להנחלת התרבות הגאורגית לבני הדור הצעיר , כדי לשמר אותה ואף להחיותה . לאה ספיר כתבה במשך שנים מאמרים ושירים לעיתון " עלייה מגאורגיה " , שהופץ בארצות הברית, בברית המועצות ועוד. היא כתבה ארבעה ספרי ילדים פופולריים : "הנסיכה מסין " , "הנסיכה והפרח " , "הכדור הכחול " ו-"הנמלה צ´מוקי" , וכן את הרומן האהוב "אדון הגורל " . ספריה נכנסו לאנתולוגיה של סופרים גאורגיים בארץ .